ごはんに薬膳プラス　旬の食材　♯セロリ（清熱瀉火）、うど（去風湿）

この時期旬の、セロリ、独活（うど）のごはんを紹介します。

セロリは暑い日もあるこの時期の体をほどよく冷ましてくれます。（清熱瀉火）

これまた旬のあさりも使っておいしい炊き込みご飯ができます。

もっとシンプルに「セロリライス」もいいですね。

セロリを使ったおかずでは、サラダなどはさっぱりしてお勧めです。

次に、うどを使ったご飯を紹介します。

うどは、漢方では「独活」とよばれ、根が薬にもなっている植物です。

去風湿といって、風痺（ふうひ）という春の風（風が運ぶ正体不明のウイルス、細菌、アレルゲンなどのことをさす）などが原因となったリウマチ、多発性の神経炎、筋炎などの病気に効果が期待できる性質を持っています。

そんなにいっぱい食べられる感じではないですが、炊き込みご飯にするとけっこう食べられます。

「うどの炊き込みご飯」

料理としては酢味噌和えが定番ですね。

「うどの酢味噌和え」

それから、うどはきんぴらにして食べるのもすごくおいしいです。

今日の食卓に上がりました。

あと、芽のあたりをてんぷらにすると絶品です。

おためしあれ。