玄米を食べよう - 毎日薬膳レシピ

よく精製した白米が一番という方も多いことでしょう。

そもそもスーパーで10kgの袋を買ってくるから銘柄ぐらいしか選べないという方も多いでしょう。

私は検査で境界型糖尿病と医師にしつこく検査をしようと言われています。

そこではじめたのが玄米を食べること。

玄米は低ＧＩなので、急激に血糖値が上がらないのでHgA1cや血糖スパイクができることを防ぐことができると思われる（できないという説もありますが…）ので、糖尿病予備軍にいいはずです。

おいしい玄米のいただき方が載っていたのでこれを参考にしました。

そのほかに、小豆（米5に対して1）も煮たものを一緒に入れています。

GIは関係なく、それに含まれるビタミン、ミネラルが体によいことに間違いはなさそうです。しばらく続けてみようと思っています。

お粥のＧＩが低く書いてあるのは、お粥は水を足すので、茶碗１杯あたりの米は少なくなりますよね。だから、足りないからと言って２杯食べたらだめというような意味らしいです。

軟らかく煮たら栄養がとれやすくなるはずだから、糖尿病対策には、生米でも食べる必要があるのかもしれないですね。

しばらく炊飯器を占有してしまうので、ハードルが高いかなと思っていますが、

玄米酵素ご飯というものがあります。いずれチャレンジしてみたいです。